野生日本蜜蜂　しぼり蜜　150g

絞り蜜はたれ蜜と抽出方法が異なり自然落下による抽出では取り出す事の出来無い薬効の高い高濃度の蜂蜜だけを強力な圧をかける事により絞り抽出する事に成功した、とてもフルーティーな貴重な蜜でございます。
※日本蜜蜂のハチミツは大抵の場合たれ蜜がほとんどなのです。理由は簡単、時間さえかける事が出来るのなら、特に設備に高額な予算を使う事も無く、放置するだけで簡単に抽出、精製する事が可能だからです。
　ほとんどの生産方は群の数も管理巣箱の数もそう多く無いので、ひと箱から絞り出す事の出来る数百gの絞り蜜だけを集める事などしないのだ…稀に絞り蜜を抽出しても一台の巣箱から取り出せる絞り蜜の量の少なさからたれ蜜に混ぜてしまうか、生産者の家庭消費分になる事がほとんどで…絞り蜜だけを瓶詰めして販売しているケースは極稀。私は出逢った事が無い。
　ハチミツは身体に良いと良く言うが、スーパーなどの海外産の加熱ハチミツは栄養が熱で破壊されているので問題外で有るのだが、本来ならraw honey 【生ハチミツ】の酵素の生きたハチミツは日本蜜蜂もセイヨウミツバチも豊かな栄養価の詰まったパーフェクトフードなのだが！この絞り蜜には強烈な圧でしか抽出する事の出来無い、別の領域の蜜だけを瓶詰めした商品になっているので、薬効も段違いなので有る…当然では有るが味も香りも見た目も全てが違う希少な超限定商品。健康食品としての日本蜜蜂の生ハチミツ【raw honey】で最高級グレードなのがこの絞り蜜となる。

　総合環境計画研究所【THE HONEY SHOP】は九州の三県にまたがる山の奥、汚染されていない環境そして生命の源となる湧水にポイントを置き数百の日本蜜蜂の巣箱を管理しながら環境調査を続けてる。近年の異常気象によりただでさえ大量生産する事が困難とされる日本蜜蜂の蜜が益々手に入りにくくなっている事は調査結果上間違い無い。その最中百年に一度…と言われる流行り病が世間を騒がせている。そこで私達は殺菌作用や免疫力の向上などケミカルからでは無くナチュラルからの対処法を歴史の中から紐解く事により汚染されてい無い自然界から採る事の出来る非加工の生ハチミツを摂取する事が何よりの自己防衛になる事に目をつけた。生蜂蜜【raw honey】は生きた酵母による生きた蜂蜜…エジプトの女王クレオパトラの眠るミーラの横には壺に入った上質な発酵蜂蜜があった…長い時の中ピラミッドの石で囲まれた部屋は室温が安定し光が入る事も無くその部屋で保存された蜂蜜は今も口にする事の出来る状態だと言う…つまり発酵熟成が完了した生ハチミツは悪くなると言う事が決して無くいつまでも時を超える事が出来るのだ。尚且つ蜂蜜の主成分で有るブドウ糖は【グルコン酸】と言う有機酸を作り出す…この過程でとても強い殺菌力を持つ過酸化水素が出来る。ココがウイルス対策の肝となる部分でこれだけでも素晴らしい【super food】なのだがグルコン酸を身体に取り込む事により腸内でビフィズス菌を増やし腸内環境をも整える事によって肌の調子を整え太りにくい身体にする事や快便効果が実感出来る。腸の働きが活発化すると言う事は免疫機能が高まると言う事もわかっている。この様なひとつひとつのハチミツの長所をより尖った環境でよりシンプルに型にした結果当社の蜂蜜が生まれた。専門店なので妥協は一切無い。非加工の自然食品なので餌などを与えているハチミツとはこの時点で大きく差が出る。その代償としてミツバチが生き抜いて行く環境は厳しさを増しハチミツの生産量が当然落ちる。異常気象による気温の変化や雨の安定が無い近年…植物の花も咲かない年も有る、安定した蜂蜜を手に入れたい為餌として砂糖水などをミツバチに与え家畜化させてしまっている方が多い。その様にひとつ人間が手を貸してしまったミツバチには次々と自然界で出てくる問題に対して人間が手を貸さなくては生きて行く事が出来なくなる。最終的に人間が気が付かないウチに家畜として生かされてしまったミツバチが作り出した蜂蜜になりそれが直売所やインターネット上で売られている事がほとんどと言う事になってしまっているのだ。少量の巣箱で少しでも多くの蜂蜜を生産したいと望む蜂飼いの考えは当然の事なのだが人間が少しでも手を貸し不自然に生き抜いた蜜蜂が作り出したハチミツとそうでは無く自然の中をダイナミックに生き抜く野武士の様な蜜蜂のハチミツとでは同じ日本蜜蜂のハチミツでもまったく違うモノになってしまう訳で…近年テレビなどで芸能人が日本蜜蜂を使った養蜂の技術を専門家と公開してみたり環境問題の対策としてSDGSなどと言った考えから生態を理解せずに安易な考えで良かれと作り出された日本蜜蜂のハチミツが流通している…良いモノを作り出しているつもりが偽物を作り出してしまっている事を理解していないのだ。日本蜜蜂には養蜂は適していない。つまり野生種として考え無ければクオリティは下がり本末転倒となる。ココを一番に考え形にしているヒトが果たしてこの業界にどれだけ居るのだろうか…